Barème indicatif d'évaluation des fonds de commerce
Ce barème ne revêt aucun caractère officiel. Il est couramment utilisé à titre indicatif par les experts et les juridictions — notamment en région parisienne — pour estimer la valeur d'un fonds de commerce. Plusieurs précautions s'imposent avant de l'appliquer :
- Les pourcentages de chiffre d'affaires sont normalement plus significatifs que les pourcentages de bénéfices.
- Les résultats obtenus doivent être corrigés pour tenir compte des caractéristiques propres à l'affaire : emplacement, qualité du bail, concurrence locale, rentabilité réelle.
- Les pourcentages sont, dans une certaine mesure, à réduire lorsque le chiffre d'affaires atteint un niveau élevé.
- Le chiffre d'affaires retenu est généralement la moyenne des trois dernières années.
- Les valeurs obtenues s'entendent matériel compris, à l'exclusion du stock de marchandises.
Tableau — Barème par type de commerce ou d'activité
| Nature du commerce | Fourchette de valeurs | Unité de barème |
|---|---|---|
| A - Accessoires automobiles | 15 à 35 | % CA TTC/an |
| Administrateur de biens et syndic | 50 à 220 | % honoraire TTC/an |
| Agence de publicité | 20 à 65 | % CA TTC/an |
| Agence de voyage | 25 à 100 | % CA TTC/an |
| Agence immobilière | 0,5 à 1,5 | bénéfice net annuel |
| Agence matrimoniale | 40 à 60 | % CA TTC/an |
| Alimentation générale | 60 à 145 | recette journalière TTC |
| Ambulances | 55 à 85 | % CA TTC/an |
| Ameublement | 30 à 50 | % CA TTC/an |
| Animalerie - Aquariophilie - Oisellerie | 50 à 90 | % CA TTC/an |
| Antiquités | 45 à 100 | % CA TTC/an |
| Appareils médicaux | 15 à 40 | % CA TTC/an |
| Armurier | 35 à 55 | % CA TTC/an |
| Articles de bureaux | 30 à 60 | % CA TTC/an |
| Articles de pêche | 35 à 50 | % CA TTC/an |
| Articles de sport | 30 à 60 | % CA TTC/an |
| Arts de la table - Cadeaux - Listes de mariage | 45 à 75 | % CA TTC/an |
| Assurances (Courtage) | 0,7 à 1,8 | commissions annuelles |
| Auto-école | 30 à 55 | % CA TTC/an |
| B - Bar à vins | 100 à 300 | recette journalière TTC |
| Bazar | 10 à 50 | % CA TTC/an |
| Bijouterie fantaisie | 40 à 120 | % CA TTC/an |
| Bijouterie - Horlogerie | 30 à 70 | % CA TTC/an |
| Blanchisserie de détail | 40 à 70 | % CA TTC/an |
| Blanchisserie industrielle | 40 à 80 | % CA TTC/an |
| Bois, Charbon et Fuel | 20 à 60 | % CA TTC/an |
| Bonneterie, Lingerie, Mercerie | 40 à 80 | % CA TTC/an |
| Boucherie | 25 à 60 | % CA TTC/an |
| Boulangerie - Pâtisserie | 50 à 120 | % CA HT/an |
| Bricolage | 20 à 60 | % CA TTC/an |
| Brocante | 40 à 70 | % CA TTC/an |
| C - Cadeaux - Articles de Paris | 30 à 70 | % CA TTC/an |
| Café | 300 à 1000 | recette journalière TTC |
| Café - Tabac / Remise nette tabac | 2 à 4 | ans de remise nette tabac |
| Café - Tabac / Tabletterie | 80 à 160 | % CA TTC/an |
| Carburant | 10 à 20 | % CA TTC/an |
| Carrelage | 10 à 40 | % CA TTC/an |
| Carterie - Gadget | 40 à 90 | % CA TTC/an |
| Cave à vins | 20 à 60 | % CA TTC/an |
| Centre de remise en forme | 60 à 110 | % CA TTC/an |
| Chapellerie | 1 à 5 | bénéfice net annuel |
| Charcuterie | 30 à 90 | % CA TTC/an |
| Chaussures (Détail) | 40 à 90 | % CA TTC/an |
| Cheminée (Vente et installation) | 15 à 30 | % CA TTC/an |
| Chemiserie | 40 à 110 | % CA TTC/an |
| Cinéma | 40 à 100 | recette taxable/semaine |
| Clinique | 30 à 50 | % CA TTC/an |
| Coiffeur | 50 à 120 | % CA TTC/an |
| Confection pour enfant | 30 à 60 | % CA TTC/an |
| Confiserie | 80 à 110 | % CA TTC/an |
| Cordonnerie | 60 à 130 | % CA TTC/an |
| Crèmerie | 60 à 230 | recette journalière TTC |
| Crêperie | 60 à 110 | % CA TTC/an |
| Croissanterie - Briocherie | 50 à 110 | % CA TTC/an |
| Cuirs - Fourrures | 25 à 50 | % CA TTC/an |
| Cuisines (vente de) | 15 à 40 | % CA TTC/an |
| Cycles et motos | 15 à 40 | % CA TTC/an |
| D - Diététique - Produits naturel | 20 à 50 | % CA TTC/an |
| Discothèque | 180 à 370 | recette journalière TTC |
| Disquaire | 15 à 60 | % CA TTC/an |
| Droguerie | 20 à 50 | % CA TTC/an |
| E - Ébénisterie - Menuiserie | 15 à 60 | % CA TTC/an |
| Électricité automobile | 30 à 60 | % CA TTC/an |
| Électricité générale | 10 à 30 | % CA TTC/an |
| Électroménager, Hi-Fi, TV, Vidéo, radio | 10 à 60 | % CA TTC/an |
| Épicerie en libre-service | 50 à 150 | recette journalière TTC |
| Épicerie fine | 100 à 400 | recette journalière TTC |
| F - Faïence, Porcelaine, Verrerie | 45 à 75 | % CA TTC/an |
| Fleuriste en libre-service | 30 à 60 | % CA TTC/an |
| Fleuriste traditionnel | 45 à 90 | % CA TTC/an |
| Franchises | Voir les activités correspondantes | — |
| Fromageries - Spécialités | 25 à 60 | % CA TTC/an |
| Fruits et légumes | 15 à 70 | % CA TTC/an |
| G - Galerie d'art | 50 à 200 | % CA TTC/an |
| Garage - Atelier | 30 à 50 | % CA TTC/an |
| Garage - Station service | 35 à 50 | % CA TTC/an |
| Garage - Vente de voitures d'occasion | 5 à 30 | % CA TTC/an |
| Garage - Vente de voitures neuves | 10 à 35 | % CA TTC/an |
| Garage - Hôtel | 100 à 350 | recette journalière TTC |
| Grains | 50 à 120 | % CA TTC/an |
| H - Herboriste | 30 à 90 | % CA TTC/an |
| Hôtel de tourisme | 200 à 800 | recette journalière TTC |
| Hôtel meublé | 250 à 900 | recette journalière TTC |
| I - Import - Export | 10 à 40 | % CA TTC/an |
| Imprimerie | 5 à 40 | % CA TTC/an |
| Informatique (Bureautique - Micro) | 10 à 30 | % CA TTC/an |
| Informatique (Conception de logiciels) | 5 à 50 | % CA TTC/an |
| Informatique (Conseil) | 15 à 55 | % CA TTC/an |
| Informatique (Négoce divers) | 10 à 200 | % CA TTC/an |
| Instruments de musique (Vente d') | 5 à 40 | % CA TTC/an |
| J - Jardinerie - Paysagiste | 10 à 60 | % CA TTC/an |
| Jeux - Jouets | 20 à 60 | % CA TTC/an |
| Journaux et périodiques | 25 à 60 | % CA TTC/an |
| L - Laboratoire d'analyses médicales | 35 à 100 | % CA TTC/an |
| Laverie automatique | 80 à 130 | % CA TTC/an |
| Librairie - Édition | 25 à 70 | % CA TTC/an |
| Librairie - Papeterie | 30 à 130 | % CA TTC/an |
| Licence de débit de boisson (IV) | De 6 000 à 50 000 € | selon les possibilités de transfert |
| Lingerie - Bonneterie | 40 à 80 | % CA TTC/an |
| Location de véhicules automobiles | 30 à 60 | % CA TTC/an |
| Luminaires (Vente de) | 10 à 40 | % CA TTC/an |
| M - Maçonnerie - Couverture | 10 à 25 | % CA TTC/an |
| Maison de retraite | 90 à 110 | % CA TTC/an |
| Marbrerie et articles funéraires | 35 à 120 | % CA TTC/an |
| Maroquinerie | 60 à 200 | % CA TTC/an |
| Mercerie - Lingerie - Bonneterie | 20 à 100 | % CA TTC/an |
| Meubles (Vente de) | 20 à 80 | % CA TTC/an |
| N - Nettoyage - Gardiennage | 25 à 90 | % CA TTC/an |
| O - Optique | 50 à 120 | % CA TTC/an |
| Orfèvrerie - Cristallerie | 30 à 70 | % CA TTC/an |
| P - Papeterie | 45 à 100 | % CA TTC/an |
| Parfumerie - Esthétique | 45 à 95 | % CA TTC/an |
| Pâtisserie | 50 à 110 | % CA TTC/an |
| Peinture - Papier peint - Vitrerie - Déco | 20 à 85 | % CA TTC/an |
| Pharmacie | 70 à 110 | % CA TTC/an |
| Photo | 40 à 115 | % CA TTC/an |
| Pizzeria | 45 à 120 | % CA TTC/an |
| Plats cuisinés - Traiteurs | 30 à 80 | % CA TTC/an |
| Plomberie - Chauffage - Sanitaire | 10 à 40 | % CA TTC/an |
| Poissonnerie | 30 à 50 | % CA TTC/an |
| Pressing - Nettoyage à sec | 70 à 130 | % CA TTC/an |
| Prêt à porter - Vêtement | 35 à 90 | % CA TTC/an |
| Prêt à porter de luxe | 60 à 170 | % CA TTC/an |
| Primeur de fruits et légumes | 15 à 60 | % CA TTC/an |
| Protection - Sécurité - Alarme | 25 à 75 | % CA TTC/an |
| Prothèses dentaires (Laboratoire de) | 40 à 80 | % CA TTC/an |
| Q - Quincaillerie | 20 à 60 | % CA TTC/an |
| R - Réparation d'appareils électroménagers | 20 à 60 | % CA TTC/an |
| Réparation de cycles / motocycles | 20 à 40 | % CA TTC/an |
| Reprographie - Tirage de plans | 10 à 50 | % CA TTC/an |
| Restaurant | 60 à 190 | % CA TTC/an |
| Restauration rapide - Fast foods | 40 à 110 | % CA TTC/an |
| S - Salon de thé | 55 à 165 | % CA TTC/an |
| Serrurerie - Électricité | 20 à 50 | % CA TTC/an |
| Serrurerie - Talon minute | 40 à 100 | % CA TTC/an |
| Soins de beauté | 50 à 80 | % CA TTC/an |
| Solderie | 25 à 45 | % CA TTC/an |
| Supérette alimentaire | 10 à 30 | % CA TTC/an |
| Supermarché | 10 à 40 | % CA TTC/an |
| Surgelés (Vente de) | 15 à 35 | % CA TTC/an |
| T - Tapisserie d'ameublement - Décoration | 20 à 80 | % CA TTC/an |
| Teinturerie en pressing | 68 à 120 | % CA TTC/an |
| Télématique | 10 à 50 | % CA TTC/an |
| Théâtre | 900 à 2 000 € | le fauteuil |
| Tissus | 10 à 110 | % CA TTC/an |
| Toilettage canin | 50 à 90 | % CA TTC/an |
| Torréfaction café | 30 à 90 | % CA TTC/an |
| Transports routiers - Déménagements | 50 à 90 | % CA TTC/an |
| V - Vidéo club | 30 à 100 | % CA TTC/an |
| Vins à emporter | 100 à 400 | % CA TTC/an |
Comment interpréter ces coefficients ?
Deux méthodes de valorisation coexistent dans ce barème.
Méthode par pourcentage du chiffre d'affaires — La valeur du fonds est obtenue en multipliant le CA annuel (TTC ou HT selon l'activité) par le coefficient indiqué. C'est la méthode la plus fréquente. Exemple : une boulangerie affichant 300 000 € de CA HT annuel sera valorisée entre 150 000 € (50 %) et 360 000 € (120 %), avant correction des éléments qualitatifs.
Méthode par recette journalière — Applicable aux commerces de bouche et à l'hôtellerie-restauration (cafés, restaurants, hôtels), la valeur est obtenue en multipliant la recette moyenne journalière TTC par le coefficient. Elle reflète le potentiel commercial immédiat du site.
Méthode par bénéfice ou revenu — Pour certaines activités libérales ou de services (agences immobilières, courtage en assurances), la valeur est exprimée en multiples du bénéfice net ou des commissions annuelles.
La valeur de marché finale doit toujours intégrer des éléments qualitatifs que le barème ne capte pas : qualité et durée du bail commercial, emplacement précis, état général du fonds, degré de dépendance au dirigeant, environnement concurrentiel et tendances sectorielles. Un expert-comptable ou un commissaire-priseur judiciaire peut formaliser cette évaluation dans un rapport d'expertise opposable.